Запеченная паста из цуккини с соусом болоньезе

Соус Болоньезе – это основной и очень сытный соус на основе мяса, который обычно подается с пастой и лазаньей. Секретом вкусного соуса Болоньезе является долгое время и правильная температура при приготовлении

Ингредиенты к рецепту:
Для соуса Болоньезе:

• 675 г говяжьего фарша
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ белого лука среднего размера, около 100 г
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки тимьяна
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ½ чайной ложки молотого майорана
• 2 стакана томатного соуса с базиликом Рао Маринара
• 2 столовые ложки густых взбитых сливок
• ¼ стакана куриного бульона
• соль и перец по вкусу 

Для пасты из цукини:

• 2-3 средних цукини или около 570 г
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• соль и перец по вкусу
• дополнительно на гарнир: свежий базилик

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и поставьте мультиварку на низкую температуру. Мелко нарежьте кубиками половину белого лука.
2. Добавьте в сковороду оливковое масло.
3. Как только масло станет горячим, добавьте нарезанный кубиками лук. Тушите до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным и не приобретет золотистый оттенок.
4. Добавьте в фарш зубчики чеснока.
5. Раскрошите говяжий фарш в сковороду. Не беспокойтесь слишком о том, чтобы сильно измельчить фарш, пока он готовится в сковороде. Во время приготовления в мультиварке он распадется на кусочки.
6. Добавьте половину чайной ложки тимьяна, половину чайной ложки мускатного ореха, половину чайной ложки майорана и черный перец по вкусу .
7. Все смешайте и дайте говяжьему фаршу протушиться, пока он не подрумянится.
8. Добавьте 2 стакана томатного соуса с базиликом Рао Маринара и перемешайте с фаршем.
9. Добавьте 2 столовые ложки густых взбитых сливок.
10. Добавьте в соус четверть стакана куриного бульона и перемешайте.
11. Выключите огонь и дайте соусу постоять около 10 минут, прежде чем переложить его в предварительно разогретую мультиварку. Будьте осторожны и не наливайте горячий соус в холодную керамику. У меня она уже раскалывалась!
12. Накройте крышкой мультиварку, пусть соус тушится в течение 8 часов. Помешивайте его время от времени, чтобы он не подгорел. Когда соус будет готов, он станет насыщенного цвета, а в доме будет пахнуть лазаньей. Посолите приготовленный соус при необходимости.
13. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
14. Используйте овощерезку для приготовления лапши из кабачков и поместите лапшу в емкость для запекания. Разорвите лапшу так, чтобы ни одна из нитей не была слишком длинной.
15. Добавьте в лапшу 2 столовые ложки оливкового масла. Приправьте по вкусу, а затем все смешайте.
16. Распределите соус Болоньезе поверх лапши из кабачков.
17. Присыпьте запеканку сверху 1 стаканом тертого сыра моцарелла.
18. Если выпекать блюдо непосредственно после приготовления соуса Болоньезе, то вам нужно будет подержать его в духовке в течение 15-20 минут. Если вы приготовили соус заранее, и он был в холодильнике, то вам нужно будет выпекать блюдо в течение 30-35 минут.
19. По желанию можно украсить готовое блюдо свежим базиликом.

Энергетическая ценность (одной порции):

• 28,7 г жиров
• 6 г чистых углеводов
• 29 г белка
• 402 калории

____________________________________

Купить оливковое масло Extra Virgin в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить кокосовые сливки в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить соль в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить перец в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)