Семена чиа извлекают из пустынного растения под названием Salvia hispanica, которое близко к мяте. Эти семена были основным продуктом диет майя и ацтеков. Семена Чиа содержат больше жирных кислот, чем любые другие известные растения, и в них больше антиоксидантов, чем даже в чернике. Они также богаты другими питательными веществами, такими как калий, магний, кальций и железо. Семена чиа в основном безвкусны и поэтому их можно использовать во многих рецептах.
Семена Чиа обладают уникальным питательным составом и содержат множество ценных компонентов. Содержат Омега 3 и Омега 6, виды полиненасыщенных жиров, считающихся необходимыми, потому, что организм не может их производить и следовательно, должны приниматься через пищу.
Высокое содержание белка (100 г. обеспечивает более чем 20% от рекомендуемой суточной дозы) и клетчатки (Одна порция содержит более 20% от рекомендуемой суточной дозы).
Полезные свойства и действия семян чиа:
Считаясь "заморской экзотикой", чиа обладает настолько широким спектром целительных свойств, что его называют универсальным оздоровительным средством и природным антибиотиком.
Однако главная заслуга семян чиа, а особенно прощенной чиа, в невероятно высокой эффективности для похудения. Все это из-за высокой энергетической ценности и низкого гликемического индекса и малом количестве вредных жиров. В наше время проростки этих семян становятся одним из самых популярных естественных продуктов для похудения. Приводя в норму вес, они выводят токсины из организма и улучшают работу кишечника.
Чиа для проращивания очень высоко ценится как источник, богатый кислотами омега-3, омега-6, незаменимой для организма аминокислоты триптофана. Повседневное потребление пророщенной чиа оздоравливает пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы, стимулирует мозговую деятельность, нейтрализует негативные последствий стресса.
Чиа для проращивания - рекордсмен по количеству кальция, который благоприятно влияет на функционирование и развитие нервной системы и опорно-двигательного аппарата, предотвращает развитие остеопороза, благостно влияет на развитие плода при беременности. Пророщенные семена чиа помогают лучше усваивать витамины и минералы, регулируют солевой баланс в организме. Есть все же и противопоказания: при заболеваниях почек употреблять чиа не стоит.