Для чего нужны антиоксиданты
Антиоксидантами называют вещества, нейтрализующие атаки свободных радикалов — неустойчивых молекул, которые проникают в организм извне, в первую очередь из загрязненного воздуха. Вредоносные свободные радикалы образуются также и в самом организме — если, например, неправильно питаться или увлекаться солнечными ваннами. Слишком активными свободные радикалы делает неспаренный электрон. Они «цепляются» им за другие молекулы, присоединяя недостающий и запуская тем самым в клетках окислительные реакции.
Конечно, организм имеет свою систему антиоксидантной защиты. Но со временем она ослабевает, клетки повреждаются, в них накапливаются нарушения. Тогда на помощь приходят антиоксиданты в составе продуктов питания, витаминов, БАД и косметики.
Для чего антиоксиданты нужны человеку
Роль антиоксидантов в нашей жизни невозможно переоценить. Они помогают ограничить агрессию свободных радикалов и возместить нанесенный ими ущерб. По некоторым данным, их эффективность составляет 99%.
Вот чем занимаются антиоксиданты:
- Противостоят свободным радикалом, прерывая губительный процесс окисления.
- Укрепляют собственную антиоксидантную систему организма.
- Предотвращают разложение продуктов микробами и бактериями, благодаря чему могут использоваться в качестве консервантов.
- Смягчают вредное воздействие ультрафиолета.
- Способствуют восстановлению обмена веществ.
Антиоксиданты могут иметь природное происхождение и поступать в организм из продуктов питания (в первую очередь овощей и фруктов), а также из растительных экстрактов.
Их могут получать и путем химического синтеза. Это, например: большинство витаминов; некоторые ферменты (супероксидисмутаза). Химическое происхождение не является недостатком. Напротив, это позволяет создать наиболее активную форму вещества, добиться максимальной концентрации.
Самыми активными борцами со свободными радикалами считаются:
- витамины А, С и Е, некоторые исследователи причисляют к ним и витамины группы В;
- ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и -6;
- супероксидисмутаза;
- ресвератрол;
- коэнзим Q10;
- экстракты зеленого чая, сосновой коры, гинкго билоба; - молочная сыворотка.
