Веганский Тофу с кунжутом и баклажанами

Лапша из баклажан в пряном азиатском соусе и ломтики тофу в кунжуте – замечательный вариант легкого кето ужина  для вегетарианцев! Губчатая структура баклажанов делает их на вкус практически не отличимыми от настоящей пасты.

Для приготовление этого кето рецепта не потребуется какое-то специфическое оборудование или много времени. Пол часа и обед готов – наслаждайтесь.

Время готовки - 30 мин
Количество порций - 4

Ингредиенты к рецепту:

• Тофу - 450 г
• Мелко нарезанная кинза - 200 мл
• Уксус - 3 ст. ложки
• Кунжутное масло - 4 ст. ложки
• Мелко измельченный чеснок - 1 ч. ложки
• Измельченный перец чили - 1 ч. ложки
• Баклажан - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. ложки
• Соль и перец - по вкусу
• Кунжут - 25 г
• Соевый соус - 25 г

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогреть духовку до 95 ° С. Освободите тофу от упаковки и оберните бумажным полотенцем. Поместите под пресс, пусть он так полежит некоторое время, чтобы вышел избыток жидкости.
2. В миске соедините ¼ стакана кинзы, уксус, кунжутное масло, измельченный чеснок и перец чили.
3. Очистите и нарежьте соломкой баклажаны. Вы можете это сделать вручную, либо использовать специальную шинковку, чтобы получить ровные кусочки «лапши». Смешайте баклажан с маринадом.
4. Добавьте столовую ложку оливкового масла в сковородку и разогрейте его на среднем огне. Добавьте туда баклажан и готовьте, помешивая, пока он не размягчится. Баклажаны впитывают жидкость, поэтому, если он начнет прилипать к сковороде, добавьте немного кунжута или оливкового масла.
5. Выключите духовку. Перемешайте оставшуюся кинзу с баклажаном и поставьте лапшу в духовку, накрыв тарелку крышкой или фольгой. Сполосните сковородку и поставьте ее снова нагреться.
6. Разверните тофу и нарежьте на 8 ломтиков. Высыпьте семена кунжута на тарелку и запанируйте в них тофу.
7. Разогрейте 2 столовые ложки кунжутного масла в сковороде и обжарьте в них тофу по 5 минут с каждой стороны. Добавьте ¼ стакана соевого соуса в сковороду и готовьте тофу, пока ломтики не станут коричневыми и покроются карамелизированным соевым соусом.
8. Выньте лапшу из духовки и выложите на нее сверху тофу.

Энергетическая ценность (одной порции):

• Калорий 293
• Жиров: 24.5 г
• Углеводов: 12.2 г
• Клетчатки: 5.3 г
• Усвояемых углеводов: 6.9 г
• Белков: 11.2 г

________________________________________

  Купить уксус в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить масло кунжутное в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить масло оливковое в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить соль в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить перец в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить кунжут в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить соевый соус в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)