Кето спагетти с курицей и песто

Такого кето рецепта Вы точно не ожидали – настоящая итальянская классика: спагетти с соусом песто и нежным куриным филе и запеченными томатами черри!

Паста с курицей отлично подойдет для быстрого и сытного обеда в разгаре насыщенного дня, а низкое содержание углеводов позволят насладится этим рецептом и на кето диете.

Время готовки - 20 мин
Количество порций - 2

Ингредиенты:

• Куриная грудка среднего размера - 2 шт.
• Цуккини среднего размера - 2 шт.
• Томаты черри - 10 шт.
• Оливковое масло Extra Virgin* - две ст. ложки
• Веточка свежего Базилика - 2 шт.
• Соль* и перец* - по вкусу
• Оливковое масло Extra Virgin* - 25 мл
• Сыр Пармезан - 25 г
• Грецкие орехи* - 25 г
• Лимон ( сок ) - половина шт.
• Долька чеснока - 1 шт.
• Базилик - 100 г

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Выложите на противень куриное филе, полейте оливковым маслом ( по половине столовой ложке на грудку ), посолите, поперчите и запекайте 15 минут.
2. Выньте противень из духовки, положите томаты черри рядом с грудками, смажьте оливковым маслом курицу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
3. Тем временем, приготовьте соус песто: Смешайте сыр Пармезан, грецкие орехи, сок лимона, дольку чеснока и 100 г базилика в блендере. Затем, аккуратно влейте оливковое масло и перемешайте соус.
4. Сделайте из цуккини спагетти. Для этого можно использовать любую подходящую шинковку или просто нож.
5. Обжарьте спагетти с одной ложкой оливкового масла около трех минут до размягчения цуккини, затем выложите на пасту на две тарелки и заправьте соусом песто. Добавьте нарезанное куриное филе и запеченные томаты, украсьте веточкой базилика!

Энергетическая ценность (одной порции):

• Калорий 892
• Жиров: 61.8 г
• Углеводов: 14.8 г
• Клетчатки: 4.3 г
• Усвояемых углеводов: 10.5 г
• Белков: 70.7 г