Черно-белые конфеты

Даже на низкоуглеводной диете можно побаловать себя изумительными шоколадно-ванильными конфетами ручной работы, наполненными полезными жирами. Эти вкусовые и жировые бомбочки готовятся из нерафинированного кокосового масла, взбитого с миндалём, подсластителем, ванилью и апельсиновой цедрой. Часть массы подкрасьте какао-порошком, а часть оставьте ванильной и соедините их в ячейках формы для мини-маффинов. Когда конфеты застынут, их текстура будет как у холодной сливочной помадки.

Ингредиенты:

• 2 ст. иголочек миндаля "Нонпарель"*
• 1 ст. нерафинированного кокосового масла*
• 1 - 2 ст. л. низкоуглеводного подсластителя (порошок)*
• 2 ч. л. пищевого ванильно-пряного ароматизатора без сахара*
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• Маленькая щепотка крупнозернистой соли*
• 2 ст. л. какао-порошка (обезжиренный)*

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке еще и со скидкой 5 % на первую покупку)

Специальное оборудование:

• форма на 12 мини-маффинов; 
• 12 бумажных вкладышей для мини-маффинов 

Приготовление:

1. Выложите в форму на 12 мини-маффинов бумажные вкладыши. 
2. Измельчите в кухонном комбайне миндаль, кокосовое масло, подсластитель, ванильный экстракт, апельсиновую цедру и соль до получения однородной массы. Переложите половину смеси в небольшую миску и смешайте с какао-порошком.
3. Заполните половину одной ячейки ванильной смесью, а затем быстро заполните другую половину шоколадной смесью. Должно напоминать чёрно-белое печенье. Повторите то же самое с оставшейся ванильной и шоколадной смесью. Стукните несколько раз формой по столешнице, чтобы вышел воздух.
4. Заморозьте до полного застывания, примерно на 30 минут. Можете выложить конфеты из формы, если хотите. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.