Вегетарианский лангман

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей (корень) – 100 г
• Лапша – 200 г
• Фасоль (готовая) – 1 ст.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Соль* – по вкусу
• Специи* молотые (паприка, черный перец, кайенский перец, кориандр) – по вкусу
• Масло растительное* – 2 ст.л.
• Бульон овощной – 1 л
• Зелень – по вкусу
• Капуста брюссельская – 100 г

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 10 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Готовить лагман лучше всего в казане или глубокой сковороде. Влить масло, выложить очищенную и натертую морковь и следом – натертый корень сельдерея.
2. Поставить вариться лапшу в подсоленной воде. Когда овощи чуть потомились и стали мягкими, выложить вареную фасоль.
3. После фасоли бросить в казан разрезанную пополам брюссельскую капусту (можно использовать и замороженную).
4. Добавить все молотые специи по списку. Дальше перемешать овощи и чуть подержать их на огне – около 5 минут. Затем добавить около 1 стакана бульона, томатную пасту и еще около 5 минут потомить на самом маленьком огне. Дальше влить оставшийся бульон, посолить и выложить отваренную к этому времени лапшу.
5. Бросить нарубленную зелень и через минуту выключить огонь.