Дата публикации: 16.06.2021
Эти роллы адаптированы для кето-диеты и вегетарианского меню, поскольку не содержат риса и рыбных продуктов.
Рецепт основан на ролле Калифорния с имитацией крабового мяса. Имитация краба довольно богата углеводами, поэтому в кето-вегетарианском варианте использован сливочный сыр, мякоть авокадо, рис из цветной капусты и огурец. Использование этих ингредиентов создает сочный сливочный ролл, который отлично сочетается с соевым соусом без сахара.
Примечание:
Вы можете добавить ингредиенты в начинку на ваш вкус. При замене/добавлении ингредиентов в начинку необходимо произвести перерасчет белков/жиров/углеводов.

Ингредиенты:
- 1 шт. лист нори
- 1 стакан рис из цветной капусты
- ½ шт. авокадо среднего размера
- 40 гр сливочный сыр
- ¼ стакан нарезанный на палочки огурец
- 1 стол. ложк. кокосовое масло
- ½ стакан соевый соус (для подачи)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Разогрейте кокосовое масло на средней сковороде и добавьте рис из цветной капусты. Обжаривайте 5-7 минут, пока рис не подрумянится и полностью не сварится. Нарежьте авокадо, сливочный сыр и огурец тонкими ломтиками и отложите в сторону вместе с рисом из цветной капусты.
- Положите длинный слой полиэтиленовой пленки на чистую плоскую поверхность, сверху положите обертку нори. Если у вас есть коврик для суши, подстелите его под пленку. Выложите рис из цветной капусты поверх листа нори тонким ровным слоем. Отступите 1-2 см с каждого края.
- Выложите слой из авокадо поверх риса, захватывая только ближний к вам край. Распределите слой сливочного сыра поверх авокадо, а затем слой огурца.
- Подавайте с соевым соусом без сахара.
Пищевая ценность
- Калории 231
- Всего жира 22 г
- Всего углеводов 8.7 г
- Пищевые волокна 4.4 г
- Белок 4.5 г