Ванильные кексы

Ингредиенты: 

• 64 г сливочного масла*
•  85 г эритрита*
•  2 ч.л. экстракта ванили
•  6 больших взбитых яиц
•  2 ст.л. молока на выбор (кокосовое*, миндальное или льняное). Начните с 2 столовых ложек и при необходимости добавьте еще.
•  64 г кокосовой муки*
•  1 ч.л. разрыхлителя

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке еще и с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Застелите пергаментными вкладышами форму на 12 кексов и смажьте их маслом.
3. В большой миске взбейте ванильный экстракт, яйца, масло, сахар и соль. Затем добавьте молоко и смешайте до однородности.
4. В отдельной миске просейте разрыхлитель и кокосовую муку. Смешайте влажные и сухие ингредиенты, и перемешайте до однородности.
5. Распределите тесто по формам, заполнив их примерно на половину. Выпекайте кексы на центральной решетке в течение  17-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут.