Сырные мини-лепешки с кремом из артишоков

Ингредиенты (на 7 штук):

• Яйца – 2 шт.
• Сливочный сыр “Филадельфия” или аналог – 2 ст. л.
• Тёртый сыр, желательно выдержанный – 2,5 дл (примерно 1,25 стакана )
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Отруби – 3 ч. ложки
• Соль – щепотка
• Пучок петрушки
• Крем из артишоков – 150 г

Приготовление:

1. Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы.
2. Добавьте тертый сыр, сливочный сыр, измельченную петрушку, отруби, разрыхлитель, соль и перемешайте всё до получения однородной массы. Дайте тесту постоять минут 5.
3. Положите на противень лист пекарской бумаги. Смажьте его кокосовым или сливочным маслом и сформируйте влажными руками маленькие лепешки.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте выпекаться на 10 минут.
5. Выложите на сырные лепешки крем из артишоков и украсьте редисом и петрушкой.

Пищевая ценность (на 1 лепешку):

• Белки - 4 г (29 % ккал)
• Жиры - 5 г (68 % ккал)
• Углеводы - 0,4 г (3% ккал)