Шведские фрикадельки в сливочно-говяжьем соусе

Этот рецепт также может быть полезным, если вы занимаетесь планированием питания. Просто заморозьте приготовленные фрикадельки, а затем, когда вы захотите их подать к столу, все, что вам нужно будет сделать – это соус.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 250 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• ¼ чайной ложки душистого перца
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• ¼ луковицы, нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки сливочного масла

Говяжий соус:

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 ½ стакана говяжьего бульона
• ½ стакана густых взбитых сливок
• ½ стакана сметаны
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• ½ столовой ложки дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В миску для смешивания положите фарш, сушеную петрушку, перец, мускатный орех, чесночный порошок, соль, перец и лук. Все перемешайте руками.
2. Скатайте фрикадельки и пожарьте их в растопленном масле
3. Подрумяньте их со всех сторон и смажьте сливочным маслом. Отложите в сторону
4. Положите масло для соуса в кастрюлю. Когда оно расплавится, используйте лопатку, чтобы снять любые коричневые кусочки со дна кастрюли.
5. Затем влейте говяжий бульон, взбитые сливки, сметану, Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль, перец, и взбейте полученную массу.
6. Добавьте фрикадельки в кастрюлю с соусом, чтобы он покрыл их. Тушите в течение 15 минут, до готовности.

Пищевая ценность (на 4 порции):

• Белки - 34 г 
• Жиры - 53 г 
• Углеводы - 6, 58 г