Шоколадные кето-кексы с брусникой

Кексы без пшеничной муки и сахара для низкоуглеводной диеты. Структура у этих кексов более плотная, чем у кефирных, а вкус гораздо насыщенней.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Мука кокосовая* — 1/4 стак.
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Заменитель сахара, например, эритрит* или эритрит со стевией* — 1,5 ч. л.
• Соль* 
• Какао-порошок* — 3 ст. л.
• Брусника — 2 горст.
• Масло кокосовое* (или масло авокадо*) — по вкусу

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахарозаменителем до образования пены.
2. Ввести кокосовую муку и какао. Взбить до получения однородной массы.
3. Добавить молоко. Взбить. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
4. Смазать формочки маслом.
5. Разлить тесто по формам для кексов. Налить ложку теста, посыпать брусникой, затем повторить.
6. Выпекать до готовности при 180 градусах. В обычной эл-ой духовке - примерно 30 мин.