Рисовый пудинг с манго

Сегодня мы хотим предложить Вам быстрый и необычный завтрак/перекус или, если хотите, даже легкий десерт.
Такой завтрак очень легко готовится, состоит из всего нескольких ингредиентов, не содержит сахара, масла, глютена.
Обычный пудинг – гора калорий. Наш же пудинг – находка для тех, кто следит за своей фигурой и… настроением.
Легко, вкусно и полезно! Такой пудинг подходит как взрослым, так и совсем маленьким детям.

Ингредиенты:

• 1/2 чашки риса (1 чашка – 250 мл.)
• 1 банка (400 мл.) кокосового молока*
• 1/2 чашки воды
• 1,5 чашки манго – около 300 г. (можно замороженное)
• 2 финика
• 2 ст. ложки апельсинового сока
• 1 ст. ложка лимонного сока*

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Отвариваем рис в кокосовом молоке и воде на медленном огне. Мой личной пудинг всегда легкий, так как я использую облегченное кокосовое молоко, но последнее можно взять любой жирности. Больше того: кокосовое молоко можно заменить на любое другое.
2. Смешиваем манго, финики, сок апельсина и лимона.
3. Прокручиваем в блендере.
4. Остужаем немного рис и раскладываем по формам. Сверху выливаем соус из манго и убираем в холодильник для полного остывания.

Готово! Вкусно, полезно, легко и питательно. Приятного аппетита!