Пекановый пирог
Это лакомство можно себе позволить лишь изредка, поскольку оно очень калорийно. Мед в начинке можно заменить кленовым сиропом или даже густым йогуртом – но придется регулировать сладость добавлением дополнительного сахара. Пирог получается большим, количество ингредиентов можно уменьшить, если требуется меньшая порция.
Ингредиенты:
Для теста
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Масло сливочное – 200 гр
- Яйцо – 1 шт
- Сливки* (жирностью от 33%) или жирная сметана – 4 ст.ложки
- Сахар коричневый – 4 ст.ложки
Для начинки
- Орехи пекан* - 120 г
- Яйцо крупное - 2 шт
- Сахар коричневый – по вкусу
- Мед жидкий или кленовый сироп* – 250 гр
- Масло сливочное - 70 гр
* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)
Приготовление:
1. В это время сделаем начинку: нужно растопить сливочное масло, охладить и добавить к нему яйца, мед и сахар. Все тщательно взбить венчиком.
2. Тесто достать из холодильника, раскатать в круг для формы с невысокими бортиками – примерно 25-27 см диаметром. Форму смазать маслом, поместить тесто, сформировать бортики и наколоть вилкой по всей поверхности. Оставить форму с тестом в холодильнике на 15 минут, затем достать и выложить сверху
3. Выложить на тесто все орехи, немного можно оставить для украшения. Сверху залить пеканы жидкой начинкой, и поставить пирог в разогретую до 180-190 градусов духовку. Время выпечки от 1 часа и более, нужно проверять начинку. Как только она станет плотнее, а тесто будет хрустящим, пирог можно вынимать. Подают десерт слегка теплым или холодным.
