Паста лингвини с креветками и лимонным соком

Ингредиенты:

• 0,5 ст. оливкового масла *
• Цедра 1 лимона
• 450 гр. пасты лингвини
• 2 ст. л. оливкового масла *
• 2 лука-шалота, нарезанных кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 450 гр. замороженных креветок
• 1/4 ст. лимонного сока* (примерно 2 лимона)
• Цедра 1 лимона
• 1 ч. л. соли*
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца*
• 100 гр. руколы
• 1/4 ст. порубленной петрушки

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф

Приготовление:

1. Оливковое масло с лимоном: Смешайте в небольшой миске оливковое масло и цедру лимона и отложите.
2. Паста: В большой кастрюле на сильном огне доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите, периодически помешивая, до состояния аль-денте, примерно 8-10 минут. Слейте воду с макарон, отлив отдельно 1 ст.
3. Тем временем в большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и жарьте 2 минуты. Добавьте креветки и жарьте до розового цвета, примерно 5 минут. Добавьте отваренную пасту лингвини, лимонный сок, цедру лимона, соль и чёрный перец. Перемешайте. Выключите огонь и вмешайте руколу. Добавьте немного варочной жидкости, чтобы разбавить соус до нужной консистенции. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте. Сразу же подавайте.