Мясной кето-пирог

Низкоуглеводный мясной пирог с говяжьим фаршем, и корочкой из творога и сыра.

Ингредиенты:

Основа

•  96 г миндальной муки*
•  4 ст.л. семян кунжута*
•  4 ст.л. кокосовой муки*
•  1 ст.л. псиллиума*
•  1 ч.л. разрыхлителя
•  1 щепотка соли*
•  3 ст.л. оливкового* или кокосового масла*
•  1 яйцо
•  4 ст.л. воды

Начинка

•  ½ мелко нарезанного желтого лука
•  1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
•  2 ст.л. сливочного* или оливкового масла*
•  560 г говяжьего фарша
•  Соль* и перец* по вкусу
•  1 ст.л. сушеного орегано или сушеного базилика
•  4 ст.л. томатной пасты без сахара
•  ½ стакана воды

Топпинг

•  226 г зернистого творога
•  200 г тертого сыра на ваш вкус

*  - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.
2. Обжарьте лук и чеснок на сливочном или оливковом масле на среднем огне несколько минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте на сковороду говяжий фарш и продолжайте жарить. Добавьте орегано или базилик, соль и перец по вкусу.
4. Добавьте томатную пасту и воду. Убавьте огонь и дайте покипеть не менее  20 минут. Пока мясо закипает, замесите тесто.
5. Смешайте все ингредиенты для теста в кухонном комбайне в течение нескольких минут, пока тесто не превратится в шар. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете перемешать тесто вилкой.
6. Положите круглый кусок пергаментной бумаги в хорошо смазанную маслом форму диаметром 9-10 дюймов, чтобы было легче вынуть пирог, когда он будет готов. Распределите тесто по противню и сгладьте его вверх по бокам. Используйте лопатку или хорошо смазанные маслом пальцы.
7. Предварительно запекайте корочку  10-15 минут. Достаньте из духовки и выложите мясо на корочку. Смешайте творог и тертый сыр, и выложите на пирог.
8. Выпекайте  30-40 минут на нижней полке или пока пирог не станет золотистым.

Питательная ценность:

• Калории 622

• Всего жира 47 г

• Чистые углеводы 7 г

• Клетчатка 5 г

• Белок 38 г