Морковный торт

Морковный торт далеко не кето-дружественный. Глазурь из моркови, торта и сливочного сыра пропитает каждый ломтик лишним сахаром и чистыми углеводами.

Хотя вы можете есть и другие виды тортов на кето-диете, например, шоколадный торт или кето-чизкейк — но они просто не соответствуют уникальной текстуре и вкусу высококачественного морковного торта с глазурью из сливочного сыра.

Однако это не означает, что вам нужно отказаться от морковного торта, чтобы достичь своих кето-целей. Фактически, используя то, что мы узнали из других рецептов тортов с низким содержанием углеводов, будет на удивление легко приготовить морковный торт кето-дружественным способом.

Ингредиенты:

Морковный торт

• сливочное масло, размягченное 5 ст.л
• эритрит* 1/2 стакана
• яйца 4 шт
• разрыхлитель 1 ст.л
• молотая корица 2 ч.л
• молотый имбирь 1/2 ч.л
• молотый мускатный орех 1/4 ч.л
• ванильный экстракт* 1 ч.л
• мелко нарезанные орехи пекан 1/2 стакана
• миндальная мука* 1,5 стакана
• мелко натертая морковь 1/2 стакана

Глазурь из сливочного сыра

• сливочный сыр, размягченный 120 г
• сливочное масло, размягченное 2 ст.л
• ванильный экстракт* 1 ч.л
• жирные сливки 1 ст.л
• порошкообразный эритрит* 1/4 стакана
• орехи пекан 1/4 стакана

*  - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление: 

1. Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Соберите ингредиенты вместе.
2. Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой и отложите в сторону.
3. В миске взбейте масло и эритрит до светлого цвета.
4. Взбейте яйца в масляную смесь до однородного состояния.
5. Добавьте специи и разрыхлитель, затем снова взбейте, чтобы смешать.
6. Добавьте мелко нарезанные орехи пекан и миндальную муку, затем снова хорошо перемешайте.
7. Добавьте тертую морковь и замешайте тесто.
8. Вылейте тесто в форму для запекания и распределите его сверху, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте 18-25 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
9. Пока морковный торт запекается, приготовьте глазурь.
10. Взбейте все ингредиенты для глазури до однородной массы. Отложите до готовности.
11. Дайте пирогу полностью остыть после того, как его вынули из духовки. Если вы попытаетесь заморозить морковный торт сразу после того, как он выйдет из духовки, глазурь растает.
12. Можете заморозить торт и при желании посыпать нарезанными орехами пекан. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность (на порцию):

• Калории: 387 ккал
• Белки: 9.7 г
• Жиры: 35.6 г
• Углеводы: 4.7 г