Льняные кето крекеры

Льняные кето-крекеры – это маленькие хрустящие печенья с льняным вкусом, приготовленные в основном из льняной муки. Эти крекеры не содержат яиц и молокопродуктов, поэтому подходят для веганов и людей с пищевой аллергией на молоко и яйца. Крекеры можно сделать солеными, чесночными, или сладкими. Также сюда можно добавить любые травы.
 

Ингредиенты (на 30 порций):

• 100 гр льняная мука* коричневого или золотистого цвета
• 2 чайн. ложк. луковый порошок
• 1 чайн. ложк. чесночный порошок*
• ½ чайн. ложк. соль*
• 24 стол. ложк. семена черного или белого кунжута* (по желанию)
• 2 чайн. ложк. сушеный розмарин
• ½ стакан чистая вода

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 10 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. В миску для смешивания добавьте молотое льняное семя, луковый порошок, чесночный порошок, соль, семена кунжута и сушеный розмарин (если используете). Хорошо перемешайте ингредиенты.
2. Добавьте воду, перемешайте с помощью лопатки.
3. Когда смесь станет липкой, руками сформируйте шарик из теста. Чем больше вы будете месить тесто, тем оно будет суше и тверже. Если шарик прилипает к вашим рукам (это может случиться, если молотые семена льна слишком крупные), посыпьте дополнительным измельченным льняным семенем (мукой), чтобы слегка подсушить тесто.
4. Поместите шарик из теста между двумя листами пергаментной бумаги и скалкой раскатайте его до толщины 2-4 мм.
5. Снимите верхний пергамент. Используя нож, разрежьте полученное тесто на прямоугольники. Всего у вас должно получиться около 30 прямоугольных крекеров. Оставшиеся края теста можно снова скатать в шар, затем раскатать и нарезать.
6. Оставьте крекеры на нижнем листе пергаментной бумаги, переложите лист на противень. Проколите каждый крекер вилкой 2-3 раза. Выпекайте при температуре 180 C 20-25 минут. Проверяйте готовность крекеров каждые 5 минут после первых 15 минут выпечки. Это предотвратит подгорание корочки крекеров. Крекеры готовы, когда края и центр станут сухими и золотисто-коричневыми. Если тесто в центре мягкое, продолжайте выпекать.
7. Слегка остудите крекеры на противне, затем перенесите на подставку и охладите до комнатной температуры. По мере остывания крекеры будут более хрустящими. Изделие хранится в герметичном контейнере до 3 недель.