Лаймовый пирог

Ингредиенты: 

• миндальная мука* — 350 гр
• кокосовая мука* — 28 гр
• разрыхлитель — 1 стол. л.
• соль* — половина ч.л.
• несоленое сливочное масло — 64 гр
• гранулированный эритрит* — 15 г
• большие куриные яйца — 4 шт
• сок лайма* — 3 ч.л.
• цедра лайма — 20 гр
• вода — 50 мл
• эритрит* для глазури — 4 стол.л.
• сок лайма* — 4 стол.л.

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Разогреваем духовой шкаф до 162 градусов.
2. Берем форму для хлеба 9х5, хорошенько смазываем ее маслом.
3. Соединяем кокосовую муку с миндальной, разрыхлителем и солью.
4. В другой чашке взбиваем сливочное масло и эритрит. Они должны достичь воздушного состояния.
5. Добавляем сок и цедру лайма, яйца, воду. Тщательно взбиваем.
6. Перекладываем тесто в форму для выпечки и запекаем час. Когда пирог остынет, можно взбить порошкообразный эритрит и лаймовый сок и сбрызнуть им наше блюдо. Пирог идеален для кето диеты. Приятного аппетита!