Крем-суп из печеных перцев

Крем-суп из печеных сладких перцев – залог уютного вечера: горячий, с нежной текстурой и ароматом запеченного перца… и потрескивание дров в камине.

Ингредиенты:

• Запеченные сладкие красные перцы 4 шт.
• Жирные сливки* 100 мл
• Мелко порезанный лук 25 г
• Сыр Пармезан 4 ст. ложки
• Оливковое масло* 25 мл
• Порубленный чеснок половина ст. ложки
• Перец Чилли половина ч. ложки
• Ксантановая камедь* половина ч. ложки
• Соль* и перец* по вкусу

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 10 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Измельчите перцы в блендере до консистенции пюре.
2. Добавьте лук, Чили перец, соль и перец.
3. Поставьте ковшик на плите и слегка обжарьте чеснок.
4. Вылейте смесь из блендера, перемешайте и доведите до кипения. Затем, влейте сливки и снова вскипятите.
5. В отдельной емкости смешайте ксантановую камедь и оливковое масло.
6. Влейте камедь в суп и мешайте, пока он не начнет густеть. Снова вскипятите, разлейте по тарелкам и посыпьте Пармезаном. Суп готов!

Пищевая ценность (на одну порцию):

• Калорий из жиров 331
• Калорий 386
• Жиров: 36.8 г
• Углеводов: 10.7 г
• Клетчатки: 3.1 г
• Усвояемых углеводов: 7.6 г
• Белков: 5 г