Кето жюльен с курицей и грибами

Кето жульен имеет выраженный сливочный вкус. Для основы блюда выбирают курицу. Ее запекают в сливочном соусе и под сыром. Благодаря этому на поверхности образуется плотная хрустящая корочка, под которой сохраняется нежная текстура и мягкое филе.

Рецепт кето жульена с курицей и грибами не сильно отличается от обычного. Потому что в основе рецепта разрешенные продукты. Классический рецепт часто дополняют картошкой или другими овощами. Для низкоуглеводной диеты такой жульен, конечно, не подходит.

Другая способ приготовить жульен – с мясным бульоном вместо сливочного соуса. Такой вариант обеденного блюда менее жирный. Кето жульен тоже можно приготовить с бульоном, но стоит учитывать соотношение нутриентов при составлении меню, и добрать жиры за счет других приемов пищи.

Ингредиенты:

• 250 гр шампиньонов
• 220 гр куриного филе
• 150 гр лука
• 30 гр сливочного масла
• 250 мл сливок (15%)
• 150 гр твердого сыра
• 50 гр майонеза

Приготовление:

1. Растопить масло на сковороде. Нарезать лук и грибы, обжарить.
2. Добавить филе, тоже немного обжарить (5 минут).
3. Переложить овощи с филе в посуду для выпекания.
4. Залить сливками.
5. Смешать майонез с сыром, распределить сверху.
6. Поставить в духовку на 40-60 минут (180 градусов).

Пищевая ценность (на одну порцию):

• Калории – 471,7
• Белки – 20,6
• Жиры – 40,6
• Углеводы – 5,6