Кето шоколадный торт

Если вы не употребляете молочные продукты, но хотите наслаждаться вкусом кето десертов, то этот торт для вас! Наш сливочно-шоколадный торт с оттенками ванили и кокоса просто тает во рту.

При этом он идеально подходит для кето питания и для тех, кто не употребляет молоко!

Ингредиенты:

• 2 банки (400 г) охлажденного кокосового молока* (жидкость не используется)
• 1/2 стакана (120 г) миндального масла
• 1 чайная ложка ванильного-пряного ароматизатора*
• 1/4 стакана (64 гр) гранулированного эритрита*
• 100 г темного шоколада* с низким содержанием углеводов
• 1 стакан (96 гр) миндальной муки*
• 2 столовые ложки кокосовой муки*
• 2 столовые ложки гранулированного подсластителя*
• 1 чайная ложка загустителя ксантановой камеди*
• 1/2 чайной ложки морской соли*
• 2 столовые ложки масла ГХИ* (топленого масла)
• 1-2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки измельченного миндаля*, для украшения

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 10 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Для приготовления крема в кастрюле на малом огне растопите и перемешайте кокосовые сливки, подсластитель, ваниль и миндальное масло.
2. Снимите смесь с огня и добавьте в нее шоколад. Перемешивайте все до тех пор, пока шоколад не расплавится и крем не станет однородным.
3. Пока вы готовите корж, крем должен охлаждаться.
4. Смешайте муку, подсластитель, соль и ксантановую камедь.
5. Используя вилку, вмешивайте в мучную смесь топленое масло до тех пор, пока она не станет рассыпчатой и не начнет напоминать тесто.
6. Добавьте в полученную массу половину воды и замесите тесто. Если тесто выглядит сухим, добавьте в него еще воды. Оно должно быть липким на ощупь.
7. Распределите тесто в форме для пирога, вдавливая его пальцами.  Выпекайте корж при температуре 180℃ в течение 15 минут или до тех пор, пока его края не подрумянятся.
8. Как только корж испечется, вылейте шоколадный крем в форму для пирога и поставьте торт в морозильник минимум на 4 часа.

Энергетическая ценность (одной порции):

• Чистые углеводы 6,6 г
• Клетчатка: 4,99 г
• Жир: 41,31 г
• Белок 8,7 г
• ккал: 421