Кето селедка под шубой

Практически любой привычный салат можно приготовить так, чтобы блюдо соответствовало требованиям кето-диеты. Например, в селедке под шубой для кето-меню вместо отварного картофеля можно использовать мягкий манго, имеющий нейтральный, но освежающий вкус.

Не стоит опасаться углеводов: они поступают из полезных овощей, богатых витаминами. Особенно хороши фермерские и домашние овощи.

Ингредиенты:

• 300 гр соленая сельдь
•  1 шт. морковь
•  1 шт. свекла среднего размера
•  1 шт. авокадо
•  3 шт. куриные яйца
•  150 гр кето майонез
•  1 шт. красный лук
•  1 чайн. ложк. яблочный уксус
•  1 шт. веточка петрушки/укропа для украшения

Приготовление:

1. Свеклу и морковь вымыть и отварить до готовности вместе с кожурой. Время варки зависит от размеров овощей. После того, как овощи сварятся, их нужно охладить.
2. Яйца отварить «вкрутую» и охладить в холодной воде.
3. Сельдь очистить от костей и нарезать на маленькие кусочки.
4. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком и слегка замариновать в яблочном уксусе, чтобы лук перестал быть горьким.
5. Авокадо очистить и нарезать кубиками.
6. Яйца, овощи очистить и натереть на крупной терке.
7. 1-2 желтка можно оставить для украшения салата.
8. В салатную тарелку выложить слоями салат: сельдь, маринованный лук, майонез, яйца, майонез, авокадо, майонез, морковь, свекла, майонез. Оставшийся желток измельчить.
9. Украсить салат измельченным желтком и зеленью.
10. Накрыть салат крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался.

Пищевая ценность (вес порции 160 г/порций 6)