Кето профитроли

Ингредиенты (на 20 штук):

• 100 мл. воды
• 30г. сливочного масла
• 40г. кокосового масла*
• 2ст.л. с горкой кокосовой муки*
• 1ст.л. псиллиума* (муки)
• 3 яйца
• Щепотка соли*
• Подсластитель* по вкусу

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:
Готовим заварное тесто

1. В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль, подсластитель и оба масла, доводим до кипения и варим пару минут. Убираем с огня.
2. Смешиваем в миске псиллиум с мукой и добавляем к масляной смеси и быстро перемешиваем.
3. Далее возвращаем на плиту, вбиваем поочерёдно по одному яйцу и тщательно перемешиваем.
4. С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем на противень, застеленный пергаментом наши профитроли, оставляя расстояние 2-3 см друг от друга.
5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и печём ещё 10-15 минут. Остужаем при открытой дверце духовки.
6. Заполняем любой начинкой, белковой, масляной, творожной.