Кето печенье с шоколадом, орехами пекан и кокосовой стружкой

Это низкоуглеводное печенье можно смело назвать одним из лучших кето десертов! У него классический внешний вид и вкус как у любимого домашнего печенья. К тому же в нем содержится всего лишь 2,4 г чистых углеводов!

Ингредиенты (на 12 штук):

• 1 стакан (240 г) миндального масла*
• 1/2 стакана (115 г) эритрита*
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта*
• 1/4 (40 г) стакана измельченного несладкого шоколада*
• 1/4 стакана (55 г) измельченных орехов пекан*
• 1/4 стакана (25 г) поджаренного натертого несладкого кокоса* 
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки морской или розовой соли*

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме соли. Хорошо все перемешивайте до тех пор, пока не сформируется липкое тесто.
3. На противень, застеленный пергаментной бумагой, ложкой выложите 12 печений одинакового размера.
4. Посыпьте каждое печенье щепоткой морской соли (или розовой гималайской солью).
5. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до тех пор, пока его края не начнут подрумяниваться. 

При приготовлении печенья вы можете не использовать орехи пекан, шоколад или кокосовую стружку! Оно все равно получится вкусным!

Пищевая и энергетическая ценность (для 1 печенья):