Кето лосось в сметане

Рецепт лосося в сметанном соусе, приготовленном на сковороде. Для этого блюда не потребуется каких-либо сложных ингредиентов, только филе рыбы, сметана, лимон, укроп и специи. Блюдо готовится на одной сковороде и без запекания в духовке.

Достаточно добавить небольшое количество жира из оливкового масла и сметаны, чтобы сделать блюдо кето-дружественным.

Обратите внимание: для жарки на сковороде лучше всего подходит рафинированное оливковое масло, которое не выделяет вредных веществ при нагревании.

Время готовки - 20 мин
Количество порций - 4

Ингредиенты к рецепту:

Лосось

• 4 шт. филе лосося по 100 гр
• 2 стол. ложк. оливковое масло
• 1 стол. ложк. соль
• ½ чайн. ложк. молотый черный перец
• 1 чайн. ложк. чесночный порошок
• 1 чайн. ложк. луковый порошок
• 4 стол. ложк. сливочное масло
• 1 чайн. ложк. измельченный чеснок
• ½ стакан сметана
• 1 стол. ложк. сушеный укроп
• 1 шт. лимон (только сок)
• ½ стакан сливки 30%
• ½ стакан куриный бульон
• 1 шт. табаско (по желанию)

Гарнир

• 4 шт. ломтики лимона
• 2 стол. ложк. свежий укроп

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в миске соль, перец, чесночный и луковый порошок. Обильно натрите лосось смесью приправ, слегка втирая специи. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне (около 2 минут), пока сковорода не станет горячей.
2. Обжарьте филе лосося около 3 минут, пока рыба не будет готов наполовину. Переверните лосось и обжаривайте еще 3 минуты, пока вторая половина не будет полностью приготовлена. Переложите лосось на тарелку.
3. В сковороду добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту, добавьте сметану, сушеный укроп, лимонный сок, жирные сливки и куриный бульон и табаско (если используете). Хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте приправы, если требуется. Вы можете немного прокипятить соус, если предпочитаете более густую консистенцию.
4. Верните лосось в сковороду с соусом и кипятите на слабом огне 1-2 минуты. Перед подачей украсьте дольками лимона и свежим укропом.

Энергетическая ценность (одной порции/150 г):

• Калории 588
• Всего жира 46 г
• Насыщенный жир 20 г
• Холестерин 180 мг
• Натрий 2000 мг
• Калий 998 мг
• Всего углеводов 7 г
• Сахар 2 г
• Белок 36 г