Кето куриная запеканка с сыром фета и оливками

Средиземноморские суперзвезды — сыр фета, оливки и песто — объединяются в этом сливочном, простом в приготовлении кето пироге с курицей. Вы можете использовать низкоуглеводный, купленный в магазине или собственный домашний песто. Ваши вкусовые рецепторы — и ваша семья — будут вам благодарны!
 

Ингредиенты:

• 650 г куриных бедер или куриных грудок без костей
• соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного или кокосового масла
• 5 столовых ложек красного песто или зеленого песто
• 300 мл густых взбитых сливок
• 75 г оливок без косточек
• 150 г сыра фета, нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

Для сервировки:

• 150 г листовой зелени
• 4 столовые ложки оливкового масла
• морская соль и молотый черный перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
2. Порежьте курицу на небольшие кусочки. Приправить солью и перцем.
3. Вылейте масло в большую сковороду и жарьте кусочки курицы на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
4. Смешайте песто и густые сливки в миске.
5. Положите кусочки жареной курицы в форму для выпечки вместе с оливками, сыром фета и чесноком. Добавьте смесь песто / сливки.
6. Выпекайте в духовке 20-30 минут, пока блюдо не станет коричневым по краям.