Кето конфеты из миндальной муки

Клейковина обеспечивает кондитерской массе эластичность. Это позволяет придавать изделиям различную форму. В низкоуглеводной диете пшеничную муку заменяют миндальной, что делает конфеты полезными.

Ингредиенты:

• миндальная мука* – 100 г
• лимонный сок* – 1 ч.л.
• эритрит* – 2 ст.л.
• кокосовая стружка* – 2-3 ст.л.
• вода – 3 ст.л.

* - Купить с доставкой в интернет-магазине Кетоша.рф (а по этой ссылке с 5 % скидкой на первый заказ)

Еще необходимо приготовить ядра орехов* (на свой вкус) – по количеству порций. Из всей массы в 760 г получается 40 конфет по 19 г.

Приготовление:

1. В воде растворяют заменитель сахара.
2. Добавляют сок лимона и миндальную муку.
3. Вымесив тесто, раскатывают его в пласт, толщиной с палец.
4. Вырезав круглой выемкой заготовки, на середину каждой укладывают по орешку.
5. Защипывают и формируют шарики, которые обкатывают в кокосовой стружке.
6. Укладывают в пластиковый контейнер и ставят в холодильник на несколько часов для застывания.

Питательная ценность (для 1 конфеты/19 г):

• белки - 2.69 г
• жиры - 7.2 г
• углеводы - 3.1 г
• ккал - 86.45