Кето хлеб из курицы

Рецепт куриного хлеба, который не требует труднодоступных и дорогих ингредиентов. Хлеб содержит все необходимое, чтобы быть одобренным кето-диетой. Такой мясной хлеб может заменить мясной пирог и мучной хлеб для основного блюда.
 

На 8 порций:

Тесто:

• 1,50 стаканы тертый сыр моцарелла
• 3/4 стакан миндальная мука
• 1 стол. ложк. сливочный сыр

• 1 стол. ложк. оливковое масло
• ½ шт. мелко нарезанный репчатый лук
• ½ стакан 30% сливки
• 1,50 стаканы куриное мясо вареное, мелко порезанное
• 1 щепотка молотый кориандр
• 12 щепотки соль
• 12 щепотки молотый черный перец
• 1 шт. куриное яйцо слегка взбитое
• 1 чайн. ложк. семена кунжута

1. Перемешайте миндальную муку вместе со сливочным сыром и моцареллой. Разогрейте смесь в микроволновке в течение 1 минуты, чтобы сыр слегка расплавился. После этого смешайте расплавленный сыр и муку ложкой, а затем снова разогрейте в микроволновке в течение 1 минуты, чтобы сыр полностью расплавился. Перемешайте и отставьте в сторону.
2. На разогретой сковороде обжарьте лук в течение 2 минут до мягкости. Добавьте измельченную вареную курицу (подходит смесь вареной куриной грудки и бедра), кориандр и сливки. Перемешивая, проварите смесь 2-3 минуты, чтобы соус получился достаточно густым.
3. Поместите смесь миндальной муки и растопленного сыра между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте.
4. Когда тесто станет достаточно тонким и плотным, выложите начинку из куриного мяса и равномерно распределите. Сверните в рулет, запечатайте боковые края, чтобы сохранить начинку внутри.
5. Смажьте верхнюю часть хлеба слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Поместите хлеб в смазанную маслом прямоугольную форму для запекания.
6. Разогрейте духовку до 220 С. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
7. Оставьте хлеб в форме на 2-5 минут, прежде чем достать и нарезать на порции. Подавайте теплым или холодным.