Кето гренки с чесноком и сыром

Эти кето-гренки с чесноком и сыром отлично подходят к любому супу или салату. Кроме того они содержат клетчатку и белок буквально в каждой горсти!

Чтобы приготовить эти восхитительные гренки, вам нужно сначала сделать два больших шарика из теста, которые выпекаются как «булочки». Затем эти булочки нужно разрезать на кусочки и сбрызнуть маслом и сыром, прежде чем снова запекать, чтобы они стали хрустящими.
Этот рецепт очень универсален, потому что вы можете использовать любые травы или приправы, например, пармезан и чеснок, но вяленые помидоры и базилик или масло и розмарин были бы одинаково вкусными!

В этом рецепте используется порошок шелухи подорожника (псиллиум), чтобы придать ему текстуру, похожую на хлеб, а также добавить клетчатку и снизить уровень углеводов. Псиллиум — это не то, что можно легко заменить, поэтому рекомендуем иметь этот ингредиент под рукой.

Ингредиенты (на 6 порций):

• миндальная мука* - 1/2 стакана
• яичные белки - 2 шт
• порошок шелухи подорожника* - 4 ч.л
• разрыхлитель - 1 ч.л
• чесночный порошок - 1/2 ч.л
• масло авокадо* - 1 ст.л
• тертый сыр пармезан - 1 ст.л
• соль* - 1/4 ч.л

* - Купить в интернет-магазине КЕТОША.РФ

Приготовление: 

1. Нагрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом. Смешайте миндальную муку, порошок шелухи подорожника, разрыхлитель, чеснок и соль в большой миске и перемешайте до однородного состояния.
2. В сухую смесь добавьте яичные белки и перемешайте.
3. Мешайте тесто лопаткой или руками, пока оно не станет густым и слегка липким.
4. Разделите тесто на два шарика и выложите на пергамент. Они быстро начнут подсыхать, поэтому не мешкайте!
5. Слегка разгладьте каждый шарик теста и выпекайте 10 минут, пока тесто не станет твердым, но не покроется коркой.
6. Разрежьте каждую порцию пополам, как булочку для гамбургера, а затем нарежьте каждую на квадраты. Должно получиться около 9 гренок на кусок теста.
7. Сбрызните гренки маслом и посыпьте пармезаном, затем верните в духовку, пока сыр не растает и не подрумянится.
8. Охладите и подавайте с супом или салатом. Наслаждайтесь!

Питательная ценность (на 1 порцию):

• 91 калорию
• 7,25 г жира
• 1,53 г чистых углеводов
• 3,48 г белка