Говядина с брокколи и кинзой

• 200 гр говядины (толстый край лучше всего)
• 1 ч.л. кинзы
• 300 гр брокколи
• 60 гр. острого перца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте говядину на длинные тонкие полоски и поместите в небольшую миску с маслом, свежей кинзой, рубленым чесноком, морской солью и перцем по вкусу.
2. Оставьте мариноваться не менее часа или на ночь (вхолодильнике).
3. Перед приготовлением выложите говядину из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры, пока готовится брокколи.
4. Налейте в емкость воды, доведите до кипения. Добавить брокколи и бланшируйте в течение 2 минут, слейте воду, добавьте соль и перец по вкусу.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне, добавьте маринованные кусочки говядины и обжаривайте до готовности, около 4-5 минут. Добавить ломтики брокколи и перца чили и жарить еще 5 минут, пока брокколи не станет нежно-хрустящей.

КБЖУ на одну порцию:

• Калорий - 430 ккал
• Белки - 25,6 гр
• Жиры - 32 гр
• Углеводы - 6,6 гр
• Клетчатка - 6 гр
• Калий - 1223 мг
• Магний - 72 мг
• Кальций - 94 мг
• Железо 4,5 мг