Низкоуглеводная диетическая мусака

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления классического греческого блюда – мусаки. Наша версия является сочной и низкоуглеводной, в ней много сыра и овощей. Она готовится проще и быстрее, чем традиционный вариант. На самом деле эта сытная еда пришлась бы по вкусу даже обитателям Греческого Олимпа.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 средний баклажан
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка порошкообразной паприки
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 550 г куриного или другого фарша из мяса
• ½ стакана (125 мл) томатного соуса

 Сырный соус

• 75 г сливочного сыра
• ½ стакана (125 мл) жирных сливок
• 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока
• ¼ чайной ложки соли
• 200 г натертого сыра Гауда
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)

Для сервировки

• 75 г листового салата (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Нарежьте неочищенный баклажан небольшими кубиками, размером 1х1 см. В большой сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте баклажанные кубики. Посолите их и поперчите.
3. Добавьте в сковородку лук, чеснок и специи. Обжаривайте все в течение нескольких минут, пока лук и баклажаны не начнут размягчаться и изменять цвет.
4. Добавьте мясной фарш к овощам и обжарьте его до готовности. Затем добавьте в сковороду томатный соус и тушите все несколько минут.
5. В отдельной кастрюле смешайте ингредиенты для приготовления сырного соуса. Половину сыра оставьте для посыпки верха мусаки! В течение нескольких минут варите сырный соус на медленном огне, чтобы он загустел. Если вы используете молотый мускатный орех – добавьте его в соус и хорошо перемешайте.
6. Переложите обжаренный мясной фарш с баклажанами в одну большую форму для запекания или в несколько маленьких. Сверху полейте его сырным соусом, а затем посыпьте оставшимся сыром.
7. Отправьте форму с мусакой в духовку примерно на 20 минут или пока сыр не станет золотистым. Подавайте мусаку с листовым салатом.

Энергетическая ценность (одной порции):

• Чистые углеводы: 12 г
• Клетчатка: 6 г
• Жиры: 58 г
• Белок: 42 г
• ккал: 743

_______________________________________

 Купить масло оливковое в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить молотую корицу в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить соль в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить перец в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

 Купить кокосовые сливки в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)